Na półkach sklepowych posiadamy wybitnie rozmaite kawy. Zapakowane są one w różne opakowania, pudełeczka, woreczki. W pewnych momentach wybitnie długo zastanawiamy się nim wybierzemy tą słuszną. Żeby wiedzieć, jak dana kawa smakuje musimy jej spróbować. Nie ma innego sposobu na oszacowanie jej smaku. Są kawy podobne do siebie w smaku, jednak są też oraz takie gruntownie przeróżne.
Kawę można poddać klasyfikacji. Wyróżnia się kawy w ziarenkach, kawy rozpuszczalne i te, które są liofilizowane. W Polsce najatrakcyjniejsze są kawy rozpuszczalne. Większa część z nas pije właśnie takie kawy. Kiedyś nie były one dostępne. Wypada było sprowadzać je z zagranicy – a to niekiedy było niezwykle skomplikowane. Kupowało się więc kawy w ziarnach i słusznie przygotowywało do parzenia – mieliło w młynkach do kawy tak, żeby uzyskać należytą strukturę takich ziaren, żeby rozdrobnić je.
Nie mogły być zbyt drobne, lecz oraz nazbyt grube. Każdy samodzielnie musiał wskazać, jaka kawa smakuje mu najbardziej. Obecnie mamy nadzwyczaj okazały wybór kaw. Są różne smaki, różni producenci i sklepy – kofiti. Jeśli kawę eksportuje się nieomalże do wszystkich krajów oznacza to, że musi być fabrykowana w olbrzymich ilościach – oraz tak także jest w rzeczywistości.
Każdego roku produkuje się aż 7 milionów ton kawy. To w zasadzie dużo. W zależności od tego, gdzie taka kawa zostanie wyprodukowana, z plantacji jakich krajów pozostanie zebrana oraz jak zostanie przygotowana zależy jej smak. A smaki są niezwykle przeróżne. Pewno każdy z nas spotkał się z kawą o wiele bardziej gorzką czy taką, której smak był niemal słodkawy. Kawę trzeba umieć przygotować. Nieraz taki napój nie jest zanadto pyszny – musimy go adekwatnie przyprawić.
